Mặc dù sống kí sinh trong môi trường cơ thể người nhưng lactobacillus không hề gây hại mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Vì vậy, loại vi khuẩn này được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Nổi bật nhất là thuốc Lactobacillus.

Ở ngoài môi trường không khí bình thường, lợi khuẩn lactobacillus có khả năng phân nhỏ đường và các protein trong hợp chất hữu cơ sau đó chuyển hóa thành axit lactic sau quá trình ủ men. Lactobacillus có tính chất tương tự các loại khuẩn axit lactic khác. 

Lợi khuẩn này tạo nên một môi trường axit làm hạn chế sự phát triển có hại của vi trùng và vi khuẩn, song song với việc chia nhỏ các thành phần bổ dưỡng giúp chúng trở nên đậm đặc và nhiều dưỡng chất hơn. Lactobacillus còn có tác dụng thúc đẩy việc sản xuất các thành phần có lợi khác như amino axit, các peptide hay protein kháng sinh mới đem lại khả năng kháng khuẩn khu vực rộng hơn. Sau một quá trình lên men, chúng ta sẽ có một sản phẩm mới hình thành từ sản phẩm cũ nhưng cô đặc, và nhiều dưỡng chất hơn rất nhiều lần. 

Chính vì vậy, Lactobacillus hỗ trợ điều trị các loại bệnh về rối loạn tiêu hóa và giúp chống lại bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa.